團圓中秋DIY玫瑰薯泥冰皮月餅
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提要:月餅可以自己DIY哦!今天就來教大家做玫瑰薯泥冰皮月餅,趕緊來學習吧!
中秋節即將來到,大家買好月餅了嗎?還是想自己DIY一些月餅呢?今天小編給大家有帶來玫瑰薯泥冰皮月餅,有興趣也一起來動手吧!
玫瑰薯泥冰皮月餅所需材料
原料:糯米粉,粘米粉
配料:澄粉,牛奶,白糖
輔料:紅薯,玫瑰花,葵花籽油
玫瑰薯泥冰皮月餅的做法
1、把牛奶倒入鍋裏,加入白糖,小火加熱至糖融化,然後加入糯米粉、粘米粉和澄粉攪拌均勻。
2、再放入適量葵花籽油拌勻,然後放入鍋裏,隔水蒸至熟,取出放涼即成冰皮。
3、把紅薯洗乾淨,去皮放入鍋裏蒸熟,搗成泥狀,玫瑰花幹碾碎備用。
4、鍋裏放油燒熱,放入白糖翻炒至融化,然後加入玫瑰花炒香。
5、再放入紅薯泥翻炒,期間加入幾次葵花籽油翻炒至薯泥成團。
6、把紅薯泥裝盤,放涼後捏成大小一樣的小丸子。
7、取一小坨冰皮捏成圓片,然後包入紅薯泥,再放入月餅模具裏,壓出花紋,然後倒扣在盤子上即可。
(圖片ID:21636446,冰皮月餅)
小貼士
1、在做冰皮的粉里加入粘米粉,可以令口感更軟糯一些。
2、冰皮月餅做好後,冷藏後再吃,口感更好。