田園風光披薩做法及步驟
來源:尚雅範 2.11W
田園風光披薩是一款厚底披薩,餅身柔軟但韌性依舊,看上去很誘人,看看做法和步驟是怎樣的。
主料:麪粉100g,酵母2g,温水40g,鹽1g,糖2g,黃油10g。
輔料:培根2片,小火腿腸1根,青椒10g,洋葱10g,熟玉米15g,香菇2個,胡蘿蔔粒15g,馬蘇裏拉奶酪100g,披薩醬適量,黑胡椒適量。
做法步驟
1、將培根、火腿腸、香菇切片,洋葱、青椒切絲,胡蘿蔔切粒。
2、酵母放在少許温水中融化,然後倒入麪粉中,用筷子攪拌均勻,再一點點倒入餘下的温水,加入鹽、白糖。
3、和成光滑麪糰,再加入黃油揉勻。
4、將麪糰放在温暖處,發酵約至兩倍大。
5、麪糰排氣,醒15分鐘。
6、將發好的麪糰揉勻,麪糰擀成薄餅放入披薩盤中,用叉子在餅上扎出小洞,防止麪皮烤時膨脹。
7、披薩醬用刷子刷到餅皮上,在麪餅上依次撒上一層奶酪絲、
8、放入培根,撒上黑胡椒碎。
9、再放入香菇片。
10、然後放入胡蘿蔔粒、熟玉米粒、洋葱絲、青椒絲。
11、加入馬蘇裏拉奶酪。
12、再點綴上火腿片。
13、烤箱預熱190度,烤25分鐘即可。
小貼士:培根、蔬菜等材料可用廚房用巾紙吸一下水,蔬菜不要放得過多,避免烤完出水。