苦瓜和什麼搭配比較好吃

如果用苦瓜來烹飪的話，和雞蛋搭配時比較合適的，不僅材料易得而且口味好吃，雞蛋性平，和苦瓜一起吃能緩和苦瓜的寒氣對腸胃的刺激，另外兩者搭配在賣相上也是很有食慾的。

如果用苦瓜來榨汁喝的話，苦瓜搭配芹菜或者少量的蜂蜜一起榨汁也是十分不錯的，芹菜纖維豐富熱量低，蜂蜜能滋潤腸壁，和苦瓜搭配着吃，能起到不錯的通便、減肥、瘦身的效果。

吃苦瓜有什麼好處

清熱消暑

苦瓜是寒性的食物，食用後能有效地清除體內的熱氣，從而起到清熱消暑的作用，對於暑熱煩悶、內熱上火、咽喉腫痛等人羣來説，合理的吃些苦瓜有一定的清熱消暑作用。

平衡血糖

苦瓜粗提取物中含類似胰島素的物質，有降血糖的作用，中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，有清熱、除煩、止渴的功效，對於糖尿病偏胃陰虛有熱的人羣來説，吃苦瓜有一定平衡血糖的作用。

保護血管

苦瓜含有的苦味素被譽為“脂肪殺手”，有清熱瀉火、健脾開胃的功效；而苦瓜甙能在一定程度上調節血壓、血脂、膽固醇，從而保護心腦血管，降低心血管疾病的風險。

苦瓜和什麼不能一起吃

寒涼食物。

苦瓜基本上沒有什麼食物禁忌，和大多數食物都是可以一起吃的，只是由於苦瓜是寒性的食物，吃太多的話容易造成腸胃寒氣積聚，若是和西瓜、百合、螃蟹、雪梨、枇杷等寒涼食物一起吃，很容易加重腸胃不適，繼而出現腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀，因此建議苦瓜在吃的時候儘量不要和寒涼的食物一起吃。

苦瓜不適合哪些人吃

低血糖人羣

苦瓜中含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，食用之後有一定的降低血糖的作用，如果本身就有低血糖現象的話，是更加不建議食用的，以免頭暈、眼花、乏力等不適感更加嚴重。

胃寒人羣

苦瓜的食性是屬於寒性，食用後有清熱解毒的功效，然而對於脾胃虛寒、容易腹瀉的人羣來説，吃了苦瓜後很可能會因為寒涼刺激導致腸胃不適。