利於健康 - 大葱可以製作出哪些美食

葱油餅

大家可以準備一些自發麪粉，準備一些大葱和熱開水，先拿熱開水一邊倒進麪粉裏面，一邊用筷子攪成塊狀，然後再換一個手，把面塊揉成表面均勻光滑的麪糰，揉好的麪糰用濕布蓋上，餳30分鐘(我覺得多餳下，麪皮會更軟點)。麪糰揪成劑子，取其中一個揉圓後再用手按扁，用擀麪杖擀成薄圓餅狀，撒鹽、抹油，再均勻撒上一層葱花，然後沿餅邊慢慢捲起。捲成長條狀後，沿着一端繞成圓圈，用手按成扁圓餅狀，再次用擀麪杖擀成薄圓餅，在麪皮上切四刀，然後一點一點疊起來。疊成一個方塊，重新壓成薄餅(技術不到家，壓成方形了)。平底鍋刷層油，放下餅小火烘至兩面金黃。裏面的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而“壯陽補陰”。

葱燒海蔘

需要準備一些新鮮的香菇，瘦豬肉，海蔘，準備一些醬油，黃酒，味精，白砂糖，葱白，豬油，香油，醬油，把海蔘泡發後切成塊狀，冬筍切成長條，香菇切片，往裏面加入澱粉，再加一些水調和均勻，葱白切成段狀，炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒至五成熱，將葱段下鍋炸1分鐘呈金黃時放入刺蔘，過油半分鐘，倒入漏勺瀝油，炒鍋留餘油，放在中火上燒熱，將瘦肉、冬筍、香菇放入鍋內，加醬油、味精、黃酒、白糖煸炒，再倒入奶湯250克，放入過油葱段、刺蔘燴3分鐘，揀去瘦肉，然後用濕澱粉勾薄芡，淋上芝麻油，裝入盤中。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。

葱爆羊肉

準備一些生薑，香菜，大蒜子，紅辣椒，大葱，羊腿肉，一些幹澱粉，黃酒，生抽，雞精，香附，胡椒粉，把大葱切成段狀，紅辣椒切段，生薑大蒜切片，香菜切長段備用，羊肉切薄片，用鹽一茶匙、黃酒半湯匙、生抽半湯匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、蛋清半個、濕澱粉半湯匙，醃漬20分鐘後，放入一茶匙幹澱粉抓勻備用。鍋裏放花生油，5成熱把羊肉放入滑炒變白即刻盛出。底油爆炒姜蒜片，放入大葱和紅椒炒均勻。放入羊肉、鹽半茶匙、生抽半湯匙、香醋三分之一湯匙、胡椒粉半茶匙，炒到大葱變軟即可，後放入香菜、香油翻炒均勻，放少許雞精提味即可。裏面含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。