適合家裏做的好吃的菜
適合家裏做的好吃的菜，在我們的日常生活中，每當到飯點的時候，每家每戶都會做好菜等你回家吃飯，每一次的菜都是色想問俱全，有些菜吃了更是讓人流連忘返，一起來看看適合家裏做的好吃的菜
適合家裏做的好吃的菜1
一、《剁椒蒸雞翅》
1、材料準備：
主料：雞翅、金針菇
輔料：蔥、蒜、姜
調料：生抽，蠔油，鹽，白糖，老抽、剁椒醬、料酒
2、做法步驟：
(1) 雞翅對半切開，冷水下鍋放入蔥姜料酒，煮至雞翅變色撈出；
(2) 碗中放入蔥白，姜蒜末，兩勺剁椒醬淋上熱油爆香，加入1勺生抽，1勺蠔油，半勺鹽，少許白糖，半勺老抽攪拌均勻（剁椒醬已經有鹽味了，鹽不要放多了）；
(3) 把料汁和雞翅一起抓拌均勻，碗中放入金針菇鋪底下，鋪上雞翅，倒入剩下的醬汁；
(4) 水開放入鍋中蒸20分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
二、《滑蛋牛肉》
1、材料準備：
主料：黃牛肉、雞蛋
輔料：蔥花
調料：醬油、蠔油、澱粉、食用油、鹽、胡椒粉
2、做法步驟：
(1) 黃牛肉醃製：1勺醬油、1勺蠔油、2勺澱粉水、1勺油、1勺鹽、少許胡椒粉。抓勻醃製30分鐘；
(2) 五個雞蛋打散，加入2勺澱粉水、1勺鹽、些許胡椒粉。攪拌均勻；
(3) 熱鍋涼油，牛肉平鋪先煎一會兒。翻炒至變色，關火。用餘溫再炒一炒，盛出備用；
(4) 熱鍋涼油，雞蛋炒熟。加入牛肉，翻炒均勻。撒上蔥花即可。
三、《紅燒帶魚》
1、材料準備：
主料：帶魚
輔料：蔥、 蒜、姜、小米辣
調料：生抽、蠔油、鹽、澱粉、麪粉、料酒、白醋、白糖、食用油、清水
2、做法步驟：
(1) 帶魚清理乾淨洗淨切斷，蔥花薑絲蒜沫小米辣切好備用；
(2) 帶魚裏面放入蔥薑絲，1勺料酒，抓勻醃製10分鐘；
(3) 醃製的時候調個醬汁：2勺料酒，2勺生抽，1勺蠔油，半勺老抽、1勺白醋、少量鹽和白糖，加半碗水攪勻備用；
(4) 鍋裏熱油，醃製好的.魚裹一層面粉，放入鍋裏小火慢煎，煎至兩面金黃盛出；
(5) 鍋裏留油，爆香蔥薑蒜小米辣，放入魚塊倒入醬汁3分鐘，最後加小半碗澱粉水煮至粘稠，撒點蔥花即可。
四、《青瓜炒肉片》
1、材料準備：
主料：瘦肉、黃瓜
輔料：蒜
調料：生抽、鹽、食用油、澱粉、清水
2、做法步驟：
(1) 黃瓜洗淨後切片；
(2) 瘦肉切片，加入適量澱粉，清水，少許生抽，鹽和勻；
(3) 鍋內倒油燒熱放蒜末，下入青瓜翻炒幾下至變色，盛出；
(4) 在鍋內餘油裏下入蒜末、肉片，加適量鹽翻炒片刻，再下入青瓜一起翻炒幾下即可。
五、《青椒炒油豆腐》
1、材料準備：
主料：油豆腐
輔料：蒜、青紅辣椒
調料：生抽、蠔油、豆瓣醬、澱粉、食用油、清水
2、做法步驟：
(1) 油豆腐切半；
(2) 先把蒜蓉爆香，1勺生抽、1勺蠔油、1勺豆瓣醬；
(3) 加入半碗澱粉水煮沸；
(4) 加入油豆腐，再加入青紅椒炒大概半分鐘就出鍋享用。
適合家裏做的好吃的菜2
一，包菜炒雞蛋
1，包菜洗淨，將菜葉撕成小塊。
2，雞蛋打入碗中，充分攪散。
3，大蒜切片、幹辣椒切段、小蔥切段。
4，熱鍋倒油燒熱，將雞蛋液倒進來，大火快速將雞蛋炒熟盛出備用。
5，鍋裏再加少許油，放入蒜片和幹辣椒炒出香味。
6，倒入包菜大火炒軟，然後把炒好的雞蛋倒進來，再加鹽和少許雞精調味，炒勻即可出鍋。
二，海鮮菇炒土豆片
1，海鮮菇去根洗淨，開水下鍋，大火燙熟撈出備用。
2，土豆去皮洗淨，切成片。再準備一些青椒切塊，蔥、姜、蒜、紅辣椒切碎。
3，熱鍋涼油，倒入蔥、姜、蒜、辣椒，小火炒出香味。
4，倒入土豆片，大火翻炒幾下，再淋入少許清水，中小火將土豆燜熟。
5，加生抽、蠔油翻炒均勻。
6，倒入海鮮菇和青椒大火快速翻炒幾下，再加鹽、少許白糖調味，炒勻就可以了。
三，大蔥炒豆腐
1，老豆腐一塊，切成粗條。
2，再準備一些大蔥段、青椒絲、蒜片、薑絲
3，熱鍋涼油，倒入豆腐，中大火將豆腐煎至表面金黃盛出備用。
4，鍋裏再加少許油，放入姜、蒜、幹辣椒，小火炒出香味。
5，把煎好的豆腐和青椒倒入鍋中，大火翻炒均勻，再淋入一點點清水方便入味。然後把大蔥倒進來，再加鹽、雞精調味，炒勻就可以出鍋了。
四，香菇炒肉片
1，豬肉切成薄片，加一點點鹽、一勺料酒、半勺澱粉抓勻，醃製十分鐘。
2，香菇去蒂，洗淨後切成片。黃瓜和胡蘿蔔洗淨，切成菱形片。
3，鍋中加水燒開，倒入香菇，大火焯燙1~2分鐘撈出，瀝乾水分備用。
4，熱鍋涼油，倒入醃好的肉片，大火炒至變色，再加入薑絲和蒜粒炒出香味。
5，倒入黃瓜和胡蘿蔔，大火炒勻。
6，把香菇倒進來，炒勻後加鹽、少許白糖、生抽調味，炒勻後再淋入少許水澱粉勾芡。大火炒勻收汁即可出鍋。
五，西紅柿炒茄子
1，茄子洗淨，切成粗條，撒少許鹽拌勻，將茄子醃製十分鐘。
2，西紅柿去皮洗淨後切成小塊。
3，熱鍋涼油，放入蒜、姜、幹辣椒炒出香味。
4，醃好的'茄子擠掉水分，倒入鍋中，大火將茄子炒軟。
5，加一點點老抽、一勺生抽炒出醬香味。
6，茄子炒熟後倒入西紅柿，大火炒出湯汁後在加少許白糖增加鮮味，炒勻即可出鍋。
六，蘆筍炒雞丁
1，雞胸肉洗淨，切成丁。加料酒、胡椒粉、鹽、澱粉抓勻，醃製10分鐘。
2，蘆筍洗淨，放入開水中大火焯燙一分鐘左右撈出，用涼水淘涼。
3，將蘆筍切成丁，再準備一小段胡蘿蔔，去皮後也切成丁。
適合家裏做的好吃的菜3
栗子紅燒肉
材料：栗子400克，色拉油50毫升，鹽2茶匙，雞精半茶匙，八角4顆，桂皮1片，紅糖25克，紅蔥頭5克，老抽1茶匙醬油、姜5片
實踐
1.栗子去皮洗淨
2.五花肉切成小方塊
3、薑片、八角、桂皮洗淨備用
4.煎鍋倒入少量油，中小火加熱，加入薑片、桂皮、八角炒香
5.轉大火，加入五花肉，炒至生
6.加入1茶匙老抽，翻炒上色
7.加入栗子翻炒均勻
8.加入半鍋水，加入紅糖攪拌均勻
9.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火，燜25-30分鐘
10、水乾80%時，加入鹽和少量雞精，轉大火，不斷翻炒，使醬汁濃稠，均勻掛在栗子和肉上。
水乾90%後關火，裝盤撒上蔥花
山竹燉雪梨
原料：雪梨、羅漢果、川貝、冰糖
做法：1、雪梨去皮去籽切小塊，山竹劈開，川貝壓碎。
2、將雪梨羅漢果川貝放入燉盅內，加入適量清水和少量冰糖。
3、高壓鍋裏放水，蒸熟後用中火壓半小時就可以吃了。
酸辣藕
配料：蓮藕半段；豬肉150克；澱粉;老抽;生抽；黑胡椒;尖酸刻薄;鹽;
實踐：
1、豬肉切小方塊，加入老抽、黑胡椒粉、醋、少許澱粉醃20分鐘。蓮藕去皮，切成0.5釐米左右的小方塊，用清水浸泡。
2、鍋中油燒熱，鍋內放入幹辣椒、薑片、蔥花，放入肉丁轉小火炒至變色。
3、倒入瀝乾水分的藕丁，繼續翻炒5分鐘。
中間加醋。只需在食用前加少許鹽即可。
金針菇培根卷
材料：培根、金針菇、黑胡椒、熟白芝麻碎
實踐
1.金針菇去根洗淨，培根中間切成兩半
2、取適量金針菇培根包，用牙籤固定
3.鍋裏放少許油，50%熱時，放入培根卷炒熟，撒上黑胡椒和白芝麻裝飾
紅油金針菇肥
材料：肥牛卷250克，金針菇200克，油適量，蒜末適量，蔥花適量，紅油豆瓣醬適量，雞精適量
實踐：
1、金針菇去根洗淨，準備蒜末、蔥花、豆瓣醬。
2、鍋中水燒開後，倒入肥牛湯，變色後立即撈起沖洗乾淨。
3、熱鍋油燒熱，爆香蒜蓉，關火，加入紅油豆瓣醬爆紅油。
4、加入開水後，大火燒開，加入金針菇煮開，倒入牛肉卷。
5、加入雞精燒開，熄火，起鍋。6.撒上蔥花即可上桌。
