超人氣又美味的美食 - 學做甜甜圈

提要：甜甜圈是人氣很高的美食，在安靜的午後，學做甜甜圈，面對精緻的甜甜圈，來杯好茶，是不是心也會跟着靜下來~

甜甜圈，又稱多拿滋、唐納滋，它是一種用麪粉、白砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。甜甜圈主要是被當成點心類的食物，其中巧滋巧味口味的甜甜圈是最受小孩子歡迎的。下面跟着我來學做甜甜圈吧。

材料：

高粉200g，乾酵母粉9g，鹽2g，牛奶130cc、高粉53g，奶粉8g，蛋21g，鹽2g，砂糖31g，牛奶4cc，奶油30g。

做法步驟：

1、材料A混合均勻揉成團，並揉至麪糰光亮不粘手。
2、麪糰第一次發酵90分鐘。

3、將除奶油外的材料B攪拌均勻，並加入做法2發酵好的麪糰中。

4、做法3的麪糰中再加入材料B中的奶油繼續揉捏，攪拌。

5、揉捏至麪糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。

6、將麪糰取出後，用擀麪棍擀成約1—1.5cm厚度的麪皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10—15分鐘。

7、用甜甜圈模型壓出甜甜圈形，用手捏住反面放到盤子上，最後發酵40分鐘。

8、放入約180度左右的熱油中，一面30秒，炸至兩面外表呈金黃色，起鍋瀝乾油，就完成。

貼士：

1、油温不要過高，5成熱；手靠近表面感覺到熱氣，麪包圈很容易變色變焦，而裏面還生的，一定要小火哦。

2、.還可以摻一些粗糧做雜糧甜甜圈，更健康。

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