教你DIY家庭版麻辣香鍋

提要：無辣不歡的親們，這款麻辣香鍋是不可不吃的美食，做法簡單，隨時可以在家自己動手做哦！一起來看看家庭版麻辣香鍋的做法。

在外面吃飯最怕吃到地溝油，但又受不住外面美食誘惑的嗜辣一族們，不如試試這款家庭版麻辣香鍋。

家庭版麻辣香鍋所需材料

原料

五花肉，魷魚，蟹柳，香腸，蝦仁，大白菜，菠菜，金針菇，草菇，腐竹，木耳

輔料

孜然，紅椒，青椒，幹辣椒，芝麻，姜，葱，香菜，花生

配料

油，鹽，花椒粉，辣椒油，糖，豆瓣醬

家庭版麻辣香鍋的做法

1、把木耳和腐竹放入清水中浸泡發，洗乾淨，木耳切小片，腐竹切段。

2、把菠菜和大白菜洗乾淨，切段，金針菇和草菇洗乾淨備用。

3、把五花肉洗乾淨，切片，香腸切片，蟹柳切段，薑切片，葱切絲。

4、紅辣椒和幹辣椒切碎，豆瓣醬剁碎備用。

5、在鍋裏放水燒開，放入金針菇和草菇焯水，撈出，也把大白菜、菠菜、腐竹、木耳焯一下水，再把魷魚、蝦仁也焯水。

6、在鍋裏放油燒熱，放入豆瓣醬炒出紅油，放入幹辣椒和紅辣椒，小火炒出香味

7、放入五花肉，翻炒至變色，再用小火翻炒至出油。

8、然後加入洋葱、青椒和姜葱蒜翻炒均勻。

9、加入蟹柳、蝦仁、香腸和魷魚卷翻炒片刻。

10、再放入金針菇、草菇、大白菜、菠菜、木耳、腐竹翻炒均勻。

11、加入鹽、辣椒油、糖和花椒粉炒勻，倒入香鍋裏，撒入花生和芝麻。

家庭版麻辣香鍋小貼士

1、香鍋的蔬菜可以自己選擇，按自己的口味即可。

2、香鍋講究葷素搭配，肉類還可添加魚丸、牛肉等。

3、在香鍋里加少許糖，起到提鮮的作用，令香鍋的味道更美味。

4、把蔬菜焯水後再炒，這樣可縮短炒的時間。

5、魷魚和蝦仁焯水，可去掉腥味。