爽滑彈牙北極蝦砂鍋翡翠面

提要：面的做法有很多種，今天就來做一份簡單的砂鍋麪，湯汁鮮美，誘人好吃！

北極蝦做出來的麪湯汁又香又甜，自己做的比外面好吃多了呢，北極蝦砂鍋翡翠面教你怎麼做。

主料：小麥麪粉500g，菠菜汁230ml，鹽3g，油菜2棵，香菇2個。

輔料：葱、姜、鹽、胡椒粉、香油適量。

步驟

1、麪粉適量，加少許鹽，用菠菜汁和成比較硬的麪糰，菠菜要用開水燙一下再榨成汁後使用。

2、將麪糰分成小塊後，在壓面機中，由厚到薄 ，來回壓幾次，壓到合適的厚度。

3、壓成細麪條，撒少量薄面防沾。

4、壓好的麪條如果一次吃不完，可以冷凍保存，下次吃的時候就很方便，口感仍然很好。

5、油菜切絲，香菇切絲，葱姜切絲備用。

6、砂鍋上火，加入適量水煮開，下入葱薑絲和香菇。

7、加入北極蝦小火煮片刻，煮出北極蝦的香味。

8、同時另起一鍋，加水煮開後，將麪條煮7成熟。

9、將翡翠面撈入砂鍋中，再放入油菜絲，加少量鹽、白胡椒粉調味。

10、關火後可以點幾滴香油來提味。

小貼士：將麪條煮熟再加入到砂鍋中只要少煮片刻即可。