西紅柿炒土豆片的做法 - 西紅柿炒土豆片怎麼炒
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提要:西紅柿炒土豆片,是一道美食,簡單又美味,那麼西紅柿炒土豆片應該怎麼炒呢?
西紅柿與土豆,幾乎可以説是蔬菜中最便宜的食物,製作起來又超級簡單,下面讓小編為大家介紹一下。
西紅柿炒土豆片
食材:西紅柿400g、土豆300g、油適量、鹽適量、綿白糖適量、白醋少許、雞精1/8勺、牛至葉1/4勺、大葱10g
做法
1、把西紅柿洗乾淨,切成厚片。
2、把土豆去皮洗乾淨切片,用冷水多衝洗幾遍,瀝乾。
3、把大葱切成葱花,備用。
4、鍋中放入少半鍋油,油温升高後扔入幾粒葱花,如冒起連串的小泡將土豆片放入。
5、中火炸制,不時用漏勺攪動避免粘連。
6、炸制熟後大火再炸一會兒,炸至表面顏色變深。
7、將炸好的土豆片撈出,瀝去油。
8、鍋中留少許油,微熱後放入一半葱花,小火炒出香味後,放入西紅柿。
9、把西紅柿翻炒至炒出紅油。
10、放入土豆片、白糖、白醋、鹽翻炒。
11、放入雞精、牛至葉翻炒。
12、放入剩餘的葱花,炒勻盛出,即可享用。
(圖片id:14479671,西紅柿炒土豆片)
小貼士
1、 土豆切好後用冷水多衝洗幾遍去除其本身所含的澱粉,這樣炸時不易粘連。
2、 先中火炸熟,再大火上色。
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