中秋動手DIY蔓越莓綠豆沙潮式月餅
來源:尚雅範 4.31K
中秋佳節最不能少的就是月餅了,相信有很多朋友是想自己動手做月餅的,本文帶來蔓越莓綠豆沙潮式月餅的做法,趕緊來試試吧!
蔓越莓綠豆沙潮式月餅所需材料
原料:麪粉,玉米油,去皮綠豆
配料:蔓越莓,香法露綠色色粉,白糖
蔓越莓綠豆沙潮式月餅的做法
1、把去皮綠豆洗乾淨,用水浸泡發,裝入碗裏,加入適量清水,再放入高壓鍋裏,隔加蒸15分鐘,取出碾成綠豆沙。
2、加入白糖拌勻,然後過篩。
3、鍋裏放入玉米油燒熱,然後再放入綠豆沙炒至乾爽。
4、把蔓越莓剁碎,加入綠豆沙中攪拌均勻。
5、把適量麪粉放入盆裏,加入玉米油揉成油酥麪糰備用。
6、取另一個盆子,放入麪粉,加入玉米油和水揉成水油麪團,然後加入香法露綠色色粉,揉搓均勻。
7、把兩種麪糰放置15分鐘,然後把水油麪團壓扁,包入油酥麪糰,並搓圓。
8、然後把麪糰用擀麪杖擀成面片,並用刀修整好面片邊,然後把面片捲成條狀,再用刀切成等份劑子。
9、把劑子豎起來,再擀成麪皮,然後把擀的面朝下放在手裏,包入綠豆餡,再旋轉着把麪皮收口,然後搓圓,放在烤盤上。
10、全部做好後,放入預熱的烤箱裏,165度烤20-25分鐘,月餅即可做好。